آموزش پخت کلمپه خرمایی

کلمپه شیرینی سنتی استان کرمان است که یک میان وعده خوشمزه و مقوی بوده و بسیار انرژی بخش است. قسمت میانی این شیرینی جذاب حاوی ترکیبی از خرما و گردو است که این امر موجب شده تا استفاده از این شیرینی در وعده افطار و سحر بسیار مورد استقبال قرار گیرد. در این ویدیو شما با آموزش پخت کلمپه خرمایی آشنا شده و تمام نکات ریز و مهم پخت آن را فرا می گیرید تا بتوانید یک شیرینی خوشمزه و جذاب را برای خانواده عزیزتان به ارمغان آورید.

تهیه خمیر اصلی کلمپه:

 تهیه خمیر میانی:

نکات آموزش پخت کلمپه خرمایی:

1. میزان آب مورد استفاده حدودی بوده و نیاز است شما آن را کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر به شکل کامل جمع شود.
2. خمیر را به مدت 12 ساعت استراحت داده و سپس قالب بزنید.
3. بهترین خرما برای کلمپه، خرمای زرد جهرم یا کبکاب است.
4. ادویه و گردو سلیقه ای بوده و می توانید مقدار آن را کم و یا زیاد کنید.
5. برای اینکه خرما را راحت تر گرد کنید، آن را در یخچال قرار داده و دست خود را مقداری به روغن آغتشه کنید.

در پایان می بایست به این مهم اشاره داشت که کلمپه شیرینی بسیار حساسی است. فلذا نیاز است تا شما مقدار مواد اولیه آن را به دقت اندازه گیری کنید. این امر موجب می شود تا در نهایت یک شیرینی جذاب و بی نظیر داشته باشید.